Recebendo para uma Feijoada - Parte 2 - Prato Principal e Acompanhamentos

Bom dia!!

Dando continuidade aos nossos posts de como receber para uma feijoada, hoje vamos falar sobre o almoço: prato principal, feijoada, e seus acompanhamentos.

Fizemos o convite para que as pessoas chegassem à partir das 12:00, mas como sabemos, os horários por aqui não são tão rigorosamente cumpridos. Por isso, começamos a servir os aperitivos e bebidas desde a chegada do primeiro convidado. Mas, o almoço só servi após todos os convidados chegarem, isso às 14:00. Deixando claro que só pude fazer assim porque servi entradinhas e percebi que todos estavam bem servidos e interagindo, mas sempre que você convidar alguém para uma almoço ou qualquer outro evento na sua casa, deverá começar a servir algo desde o primeiro convidado que chegar.

Como o número de convidados ultrapassava e muito o número de lugares da minha mesa usei o serviço à americana, onde dispus todos os objetos e comidas na mesa e os

convidados se serviram e se acomodaram pela sala/casa.

A mesa, normalmente, deve ser organizada numa seqüência lógica.

1 – Começamos pelos talheres e pratos. 

2 – Travessas de Saladas

4 – Demais travessas(feijoada, arroz, farofa), guarnições.

Essa ordem não é mera convenção/regra de etiqueta, ela tem essa ordem para facilitar na hora de servir e evitar que haja tumulto junto à mesa.

Dicas:

- Se o buffet for montado no aparador, agrupe as comidas na mesma ordem: entradas, pratos frios, pratos quentes, acompanhamentos e sobremesas.

- Se usar o aparador para os pratos, copos, talheres e guardanapos, organize de maneira funcional, seguindo a ordem de uso.

- Faça plaquinhas com o nome das comidas para facilitar ao convidado na hora de servir.

- Outra dica muito importante: Faça o possível para organizar o evento de uma maneira que os convidados não se alimentem em pé ou com o prato no colo. Se isso não for possível, uma opção que bem bacana é usar os sousplats de madeira redondo ou retangular como apoio para o prato.

Para acompanhar a feijoada servi arroz branco, salpicão, vinagrete, farofa de couve e laranjas.

Feijoada

Vinagrete

Arroz

Farofa de Couve e Laranjas

Salpicão

Arranjo de flores no centro da mesa.

Qualquer dúvida deixe um recadinho aqui!!! Ainda teremos mais um post da série com as sobremesas!!

Beijo grande,

Paty.