Pudim de Tapioca

Acharam que eu ia deixar vocês passarem o fim de semana desejando essa delícia, não é mesmo??!!!

Se enganaram!!

Quero todo mundo fazendo porque a receita é super fácil e o sabor é surpreendente!!!

Já estava desejando esse pudim de tapioca há um tempinho, mas estava esperando uma desculpa para fazê-lo(tentando manter a dieta). Aí que chegou o aniversário do Príncipe e logo pensei nele para a sobremesa.

Procurei várias receitas na internet, mas a que mais me agradou foi a da Panelaterapia . E foi ela que usei. Segui direitinho a receita e meu pudim nunca ficou tão perfeito.

É muito simples!

Ingredientes:

- 50g de coco ralado;

- 400 ml de leite;

- 200ml de leite de coco (1 garrafinha);

- 1 lata de leite condensado;

- 2/3 de xícara de tapioca granulada(usei da yoki);

- 2 ovos.

Coloque o leite e o leite de côco para ferver. Quando começar a ferver desligue o fogo e misture o côco e a tapioca. Deixe hidratando por aproximadamente uma hora. 

Bata no liquidificador os ovos e o leite condensado.

Depois incorpore a tapioca a essa mistura do leite condensado. 

Caramelize uma forma com furo no meio e despeje a mistura do pudim.

Leve ao forno em banho-maria por aproximadamente 35 minutos.

Deixe esfriar e leve a geladeira. Desenforme quando estiver gelado.

Gente...vocês não tem idéia de como fica cremoso por dentro!!!

Quero ver o pudim de vocês!!! Ah...tenho novidades!! Vocês já viram que podem aparecer aqui no blog? Pois é!! Basta compartilhar suas fotos no instagram usando a nossa hashtag!!

Espero vocês aqui!! 

Beijos cheios de carinho e um fim de semana abençoado para todos!!!

Paty.